domingo, 13 de febrero de 2011

Fin de semana gastronómico

Este finde he tenido uno de esos arrebatos culinarios que me dan de vez en cuando y he puesto a prueba una serie de recetas que quería probar desde hacía bastante tiempo. Así que el viernes por la tarde hice una tarta de queso quark para aprovechar tarrina que tenía en el frigo y se iba a poner mala. No tengo fotos del resultado (así que no pondré la receta) porque no quedé muy convencida de cómo salió ni de la textura que tenía, pero tengo que reconocer que en cuanto nos pusimos a comérnosla acompañada de mermelada de arándanos, no quedaron ni las migas y todos repetimos (aunque no sé si lo hicieron para no hundirme en la miseria xDDD). Pero bueno, ha sido mi primera incursión en el mundo de las tartas de queso y un paso hacia la "New York Cheesecake", que es mi verdadero objetivo y que espero hacer en breve.

Eso sí, el sábado para desayunar me marqué unas tortitas que, aunque de aspecto no eran las del Vips, estaban riquísimas... terminé tan llena que ya no pude volver a comer más hasta pizza de carne que hice por la noche. A pesar de algún contratiempo, salió riquísima, más aún teniendo en cuenta que la masa también era casera y era la primera vez que la hacía. Estoy deseando repetirla!!!!

Bueno, os dejo las recetas, a ver si os animáis a hacerlas. Eso sí, después de esto lo de mi dieta viene a ser más una utopía que otra cosa jejejeje, aunque en mi descargo diré que no fuimos capaces de terminarnos las tortitas, porque con dos te quedas ya a reventar.

Tortitas americanas


Ingredientes:

- 285 g de harina
- 3 cucharaditas de levadura Royal
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 300 ml de leche
- 3 huevos
- 55 gr de mantequilla derretida (a temperatura ambiente)


Preparación:

Mezclamos en recipientes distintos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) y los líquidos (leche, huevos, mantequilla derretida). A continuación, vertemos la mezcla líquida en el otro recipiente y batimos hasta que consigamos una masa líquida.

Ponemos al fuego la sartén donde vayamos a hacer las tortitas, derretimos un poco de mantequilla para que no se puede y vertemos la masa en la sartén. Cuando empiece a burbujear y se haya cuajado bien por un lado, damos la vuelta hasta que se haga por el otro (cuidado, que es muy rápido, un minuto por cada lado o así). Lo importante es hacerlo en una buena sartén antiadherente, porque el problema que yo tuve es que la mía está ya un poco vieja y por eso de color quedaron un poco churruscaditas de más, aunque luego de sabor no se notaba nada.

Hay que servir las tortitas aún calientes, nada más hacerlas y por encima podéis ponerle lo que más os apetezca: azúcar glas, chocolate, mermelada, miel... están para chuparse los dedos!!!!

Pizza de carne


Ingredientes:

PARA LA MASA:

- 250 gr de harina de fuerza,
- 15 gr de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 20 ml de aceite de oliva
- 150 ml de agua templada

PARA EL RELLENO

- Tomate frito
- 1 cebolla
- 200 gr de carne picada (mezcla cerdo y ternera)
- 2 paquetitos de bacon cortado
- queso rallado


Preparación


Primero hacemos la masa. Para ello, disolvemos la levadura fresca en el agua caliente, mezclamos con los demás ingredientes y amasamos bien hasta que quede una masa elástica y todos los ingredientes esté bien integrados (unos 10 min aprox). Dejamos reposar en un bol cubierto con un trapo y preferiblemente en un lugar caliente para que fermente y doble su tamaño (más o menos una hora).

A continuación, preparamos el relleno de la pizza, que lógicamente puede ser lo que más nos apetezca. Yo piqué una cebolla y lo sofreí junto con el bacon y la carne hasta que quedó bien hecho.

Cuando la masa haya subido, la estiramos bien ayudados de un rodillos hasta dejarla finita y la colocamos en la bandeja de horno que vayamos a utilizar. Extendemos el tomate frito, a continuación el relleno y por último el queso. Entonces metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos que se haga durante unos 15-20 minutos (según lo crujiente que os guste). La verdad es que, aunque lleve un poco de trabajo, por eso de que hay que dejar reposar la masa y tal, se nota muchísimo la diferencia con las que vienen precocinadas y además el poder hacerla a tu gusto es toda una ventaja. Otra receta que entra en mis preferidas sin duda alguna!

domingo, 30 de enero de 2011

Maratón de flanes


Bueno, no tanto, pero en lo que intento retomar mi rutina, he vuelto a cocinar y el otro día me dio por hacer flanes. Todo empezó porque quería dar salida a una pastilla de turrón de Jijona que tenía por casa y, ya que estaba, probé con alguna otra modalidad de flanes a ver cómo me salían.

En general, quedé muy gratamente sorprendida por el resultado: son fáciles, se hacen rapidísimo, no llevan nada de trabajo y encima la diferencia con los flanes comprados es abismal. A mí personalmente no es un postre que me entusiasme y los que hice me encantaron porque tienen un sabor y una textura estupenda. En fin, que hasta los principiantes podrían hacerlo sin problemas.

Os dejo las dos clases que hice, para que podáis elegir la que más os apetezca.

FLAN DE TURRÓN DE JIJONA


Ingredientes:

- 1 pastilla de turrón de Jijona (del blando)
- 4 huevos
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 0,5 litros de leche
- azúcar al gusto para el caramelo


Instrucciones:

Primero, hacemos el caramelo en el recipiente donde vayamos a hacer el flan (tiene que ser un recipiente metálico). Para ello, ponemos unas 3 cucharadas de azúcar (o más, según cuánto caramelo queramos) en dicho recipiente y lo calentamos al fuego para que se disuelva, teniendo en cuenta que en cuanto empiece a hacer burbujitas hay que ir removiendo con una cuchara de palo para que se disuelva bien y retirarlo del fuego mientras esté rubito, sin que se nos queme, porque entonces produce amargor. Una vez lo tengamos, reservamos mientras hacemos la "masa" del flan.

En el vaso de la batidora, ponemos la leche, los huevos, el azúcar y el turrón en trozos. Lo batimos todo a velocidad baja para que se integre bien pero procurando que no haga mucha espuma. A continuación, lo vertemos en el recipiente que tenemos con el caramelo y lo metemos en el horno precalentado a 180º para que se haga al baño maría (es decir, metiendo el recipiente del flan en un recipiente más grande con agua).

El flan tiene que estar en el horno hasta que cuaje y eso dependerá mucho de la cantidad y del tamaño del recipiente (si son flaneras individuales pequeñitas, una grande...). En mi caso, lo hice en un bol de acero inoxidable mediano con toda la masa y tardó poco más de una hora en hacerse, aunque lo mejor es ir comprobando y pinchando con un palillo para ver si está hecho.

Cuando lo saquemos del horno, dejamos que se temple, luego lo metemos al frigo para que se termine de enfriar y por último ya podremos desmoldarlo y servirlo. Este flan queda bastante compacto y con un sabor a turrón espectacular.

FLAN DE NATA


Ingredientes:

- 5 huevos
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata líquida
- azúcar para el caramelo


Instrucciones:

Básicamente, es exactamente lo mismo que en el caso anterior. La única diferencia es que, en este caso, a la hora de mezclar los ingredientes, es preferible batir primero los huevos, luego añadimos el azúcar y lo integramos bien hasta que quede una pasta cremosa. Por último, añadimos la leche y la nata y lo batimos hasta que esté todo bien mezclado.

En mi caso, este flan tardó un poco menos en hacerse en el horno porque la cantidad de mezcla que sale es menor y lleva más huevos, pero es recomendable comprobarlo siempre antes de sacarlo del horno, por si acaso.


En fin, esto es todo en mi vuelta al blog... que lo disfrutéis!

martes, 21 de septiembre de 2010

Cara y cruz

Este fin de semana he visto dos pelis: una me ha encantado y otra es de lo más absurdo que he visto en mucho tiempo. Pero vayamos por partes.

La cruz: Adele y el misterio de la momia



Creo que justo la estrenaron en los cines este fin de semana aunque ya os podéis imaginar que yo la vi por medios más... digamos... ortodoxos. Eso sí, desde ya y con conocimiento de causa os aviso: ¡NO VAYÁIS! ¡NI SE OS OCURRA! ¡HUID, INSENSATOS! Vamos, yo porque estaba en el sofá de mi casa pero llego a pagar 9€ por ver esto y me corto las venas en el cine.

Eso sí, no penséis que la peli es mala, que no es exactamente eso, es... indescriptible. El problema es que yo, viendo el trailer y la sinopsis, pensaba que iba a ser una peli de aventuras al estilo de "La momia" o algo así, pero sólo va en esa dirección durante los 5 primeros minutos. Luego ya empieza el caos y la locura. SPOILERS De repente, aparece un pterodáctilo que causa estragos en París porque un señor mayor lo ha revivido (no sabemos por qué), Adele tiene una hermana que está en estado vegetal por una historia absurda (que no contaré porque fue demasiado hasta para mí) y hay escenas muy "creepy" cuando sale y que dan un mal rollito tremendo. Por si fuera poco, Adele se trae ella solita una momia de Egipto como quien trae un souvenir de las pirámides y doma al pterodáctilo como si fuera un pequeño cachorrillo inofensivo. Todo muy verídico y de andar por casa. Y ya no cuento nada de lo que pasa desde la resurrección de la momia, porque son los 45 minutos más bizarros, extraños, surrealistas y desconcertantes que he visto en mucho tiempo. FIN SPOILERS

En su favor diré que llega un momento en que, al ser tan absurda (y hasta ridícula), pues terminas riéndote y como película de humor puede tener su gracia pero me quedé sin entender en qué momento hubo gente (guionistas, director, productores...) que pudo pensar que "eso" tenía un mínimo de coherencia y dar un resultado medianamente digno como para invertir dinero.

Eso sí, admito que al ver los títulos de crédito entendí muchas cosas: la peli es francesa y, salvo excepciones, no sé que me pasa con el cine francés que no capto su sentido del humor. Sin ir más lejos, "Bienvenidos al norte", que teóricamente es divertidísima, me resultó tediosa e irritante a más no poder. Será por eso...

La cara: Los Cronocrímenes


Llevaba mucho tiempo queriendo ver esta peli por las buenísimas críticas que había leido, pero lo iba dejando porque tenía la impresión (no sé de donde la había sacado, porque resultó ser errónea) de que era de terror y daba bastante miedo. Claro, yo que me asusto con nada y luego no duermo me resistía a ver la peli para no pasar un mal rato. Hasta que me he atrevido y me he llevado una grata sorpresa.

Poco puedo explicar sobre el argumento porque supondría revelar todo el misterio de la película pero, aunque a priori pueda parecer muy simple, es un gustazo ver algo tan bien construido, con un rodaje impecable, una historia bien cimentada y redonda, que al principio parece desconcertante pero se va desarrollando a lo largo del metraje para cerrar un círculo sin dejar cabos sueltos. Bien es verdad que, en estos tiempos de películas complicadas con muchos personajes, tramas temporales simultáneas y giros inesperados (me refiero principalmente a Origen, la película más reciente sobre el tema), puede resultar un tanto minimalista, pero también se agradece en ocasiones que te cuenten una historia sencilla, bien montada y que te deja con la sensación de las cosas bien hechas. Os la recomiendo sin duda alguna.

lunes, 20 de septiembre de 2010

Miscelánea (II)

Una imagen



Rain Spell (aquí)



Una frase


Nada es más bello que un cuerpo desnudo. La prenda más bonita que puede vestir a una mujer son los brazos del hombre que ama (Yves Saint Laurent)



Una canción






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Sigo por el mundo... aunque no lo parezca ;-) Besos!

jueves, 6 de mayo de 2010

Miscelánea

Un cuadro



Galatea de las esferas (Salvador Dalí)

Una reflexión


¿El hecho de que te mire con cara de odio y ojos asesinos no te da una pista de que me molesta MUCHO tu conversación banal con tu colega de al lado, por mucho que hagáis el amago de susurrar? Llamadme loca pero siempre había creido que las bibliotecas eran para estudiar. Al parecer, hay opiniones divergentes al respecto.



Una canción





Una frase

La vida es lo que nos pasa mientras estamos ocupados haciendo planes.





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¡Que tengáis un buen finde! Pasadlo bien y portaos mal ;-)

lunes, 26 de abril de 2010

Las maravillas de Tim Burton

Y aquí está mi post carpetero sobre “Alicia en el país de las maravillas”, cuyo estreno estaba esperando desde hace mucho tiempo y que, como buena fans que soy, m'ancantao!. Con reservas, sí, pero ya está bien de muchas de las críticas que la dejan por los suelos cuando esta peli tiene también sus cosas buenas (la mayoría) y va siendo hora de defenderla un poquito.


Para empezar, fui a ver esta peli en 2D y en V.O. Lo primero porque el invento este del 3D no me termina de convencer y que, al ser un añadido a posteriori a la peli, pues por lo visto se ve todo como oscuro y no quería perderme los colores de los decorados ni del país de las maravillas por nada del mundo. Y lo de la versión original es una manía que estoy cogiendo últimamente porque estoy harta de doblajes malísimos y de voces que no pegan ni con cola con los actores (suele pasar más en las series que en las pelis) o de pasarme todo el rato sin concentrarme en la peli pensando de qué me suena una voz determinada, para terminar descubriendo que es la de Marge Simpson o la de Bruce Willis. En mi opinión, creo que es la mejor elección para disfrutar del cine sin distracciones.

Respecto a la película en sí, me he quedado enamoradísima del universo que ha creado Tim Burton, para variar. La llegada de Alicia al país de las maravillas es un derroche de colores y originalidad, el castillo de la Reina Roja me encantó (quiero una reproducción en miniatura ya! XDDD) y ciertas vistas generales me dejaron sin aliento. Además, me gustaron muchos las nuevas criaturas que ha introducido en la historia (como los monstruos que sirven a la Reina Roja) y la interpretación de otras más tradicionales: los gemelos Tweedledee y Tweedledum son adorables, el gato de Cheshire es un simpático y cínico embaucador, aunque se echa de menos que intervenga un poco más en la historia y la liebre es un personaje loquísimo y divertido.

Además, la historia me ha resultado muy entretenida, sin un momento de aburrimiento y con ciertas lecturas más “profundas” que el puro divertimento, como por ejemplo la soledad de la Reina Roja y su necesidad de ser amada, que sólo se vislumbra en algunas escenas, pero que la convierte en uno más de los personajes atormentados de Burton (aparte de que a mí Helena Boham Carter me cae genial y eso hace que ya la mire con buenos ojos a priori). Y lo mismo pasa con la “transformación” de Alicia, su reivindicación de su personalidad independiente y su reafirmación para ser dueña de su propio destino.


INCISO: A todo esto, decir que los modelitos “despreocupados” de Alicia me han encantado. Esa apariencia de desidia en plan de “Oh! He encogido pero con el calcetín me hago un vestido monísimo de rayas y cuello amplio de volantes que voy monísima de la muerte e ideal” y “Vaya! He encogido aún más pero con un trozo de lazo del calcetín el Sombrero me ha hecho este modelito en plan improvisado, una nimiedad, pero voy estupenda con mi vestido vaporoso palabra de honor con flor en el escote incorporada. Si es que con cualquier trapito me saco partido” o “¡Qué contrariedad! Hay que darle algo de ropa a esta chica enorme. Pues nada, coged las cortinas del palacio y en un pis pás tenemos listo un vestido estampado con falda de vuelo como quien no quiere la cosa que te va a quedar como un guante. Pero vamos, que no es para tanto, que aquí cualquiera con un par de telas se hace un look de lo más apañado en cero coma” xDDD. La verdad es que los estilismos eran preciosos, pero me reí mucho con la aparente “improvisación”. FIN INCISO.

De todas formas, tengo que reconocer que se nota la “mano Disney” detrás de la película y que es mucho menos oscura que otras pelis de Tim Burton, con un argumento más lineal y más simple, y es justo ahí donde a mí me falla un poco todo el asunto. Porque habría sido estupendo que la Reina Blanca, en lugar de ser lo más bueno y puro y limpio de corazón que haya existido jamás, en realidad hubiera tenido un lado malvado. Pero no una maldad como la de la Reina Roja, que en realidad es una necesidad de cariño mal llevada, sino una maldad de las que vienen con la superioridad, de esclavizar a la gente que tienes a tu alrededor porque son inferiores a ella y en realidad está convencida de que lo hace por el bien de sus súbditos, aunque el único problema sea que ellos no sepan en realidad lo que les conviene. Me habría encantado ver esa contraposición de malicias y una confrontación entre ambas Reinas que le habría dado a la película, en mi opinión, la profundidad que eché en falta.

También me chirrió un poco la supuesta tensión sexual no resuelta que había entre Alicia y el Sombrerero Loco (personaje encantador, pero que no aporta nada nuevo con respecto a otros personajes de Burton) No sé si fue una exigencia Disney de que hubiera algo de amor por alguna parte, o si Tim Burton tenía otra cosa en mente y al final se desvió del camino, pero no lo entendí en ningún caso.


Aún así, me pareció una peli entretenida a más no poder y que disfruté muchísimo, no de las mejores de Tim Burton, pero muy buena comparada con otras muchas que se estrenan hoy día y que no le llegan a la suela de los zapatos. Pero está claro que a Burton se le exige mucho más, y por eso también se le critica con más ahínco, porque si la hubiera dirigido cualquier otro director todo el mundo estaría lanzando cohetes y alabanzas, pero en este caso el listón está mucho más alto, que es lo que suele pasar con las expectativas.

Así que a mí me pareció una peli ideal para ir a pasar un buen rato al cine, con una buena historia. Ni más... ni menos.

sábado, 24 de abril de 2010

Cambios primaverales

Por mucho que las lluvias inesperadas se empeñen en hacernos creer lo contrario, la primavera ya está aquí y este año el contraste ha sido más claro que nunca. Después del invierno que hemos tenido (congelación total), yo estoy encantada de la vida con el solecito, las incipientes terracitas, las tardes luminosas, los pájaros pían, las plantas florecen... xDDD en fin, que es una gozada. Y no sé por qué pero este año me ha alegrado más y me ha hecho sentir mucho más animada que otras veces.

Así que estoy como en éxtasis y con unas ganas locas de que me dé el aire. El otro día iba en coche por Madrid y sólo ver los tulipanes tan bonitos que han puesto en los parterres de muchas calles del centro me puso de buen humor. Es como verlo todo bajo una luz diferente y me encanta esa sensación.


Además, los cambios que la primavera ha traído a mi vida han hecho que, a partir de ahora, la vista que tengo durante todo el día es impresionante, una parte de Madrid que no conocía mucho, pero que me parece preciosa y me ayuda a despejarme cuando me pongo de los nervios.


Sólo me falta que deje de llover definitivamente para poder montar otra cena en mi azotea y entonces ya todo será perfecto.